早餐車的功能

1、麻雀雖小，五臟俱全，占地不足幾平方米的餐車內(nèi)部，空間十分寬敞，不用彎腰，就可以輕輕松松完成早餐、甜點、飲品等各種食物的制作。

2、車內(nèi)除了配備Wi-Fi方便顧客移動支付，餐車“肚子里”既有微波爐、冰箱、櫥柜、無葉風扇、保溫爐、煎餅機、扒爐……烹飪用具配備齊全；幾個冰箱同時運作，為原材料的儲存提供超大空間；還有兩個保溫柜，包子、粥類可通過數(shù)字化程序批量加熱，餐車里的保溫柜更是可以保證熱餐有恒定溫度。

3、煎餅機上方安裝了一臺抽拉式油煙機，美觀實用又不占地，靈活快捷。儲藏箱可儲存一天量的手抓餅、包子、手抓餅、飯團、壽司、三明治、沙拉、便當、粉面等餐品，除了早餐外，還有午餐、下午茶等。

4、有上下水、能現(xiàn)場制作

考慮到大部分消費者比較喜歡現(xiàn)制的早餐，餐車在這方面有突破，早餐車的基本要求是：“新能源車輛、有上下水、能現(xiàn)場制作”。

5、夏天還可供應各式冷飲。這就大大提高了市場準入門檻，其明確的上市標準也有助于接受公眾監(jiān)督和部門監(jiān)管，避免粗制濫造，甚至出現(xiàn)衛(wèi)生和食品安全問題。

6、新型早餐車具有更完備的設施、更衛(wèi)生的操作，以及更潔凈的環(huán)境，也更匹配城市的形象。隨著國際化程度越來越高，以往露天油乎乎的三輪車，現(xiàn)場制作煎餅果子、雞蛋灌餅的場景，確實已不合時宜，亟待提質(zhì)升級。